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世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。
国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。
ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ……<br />まるで、歴史のフードコート！<br /><br />▼世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。
<br />国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。
<br /><br />▼登場する料理の一部<br />北京ダック、満漢全席、小籠包、焼売、フカヒレ煮込み、タピオカミルクティー、左公鶏、牛肉麺、マントウ、パッタイ、フォー、バクテー、広東麺、ニョニャ料理、チャプチェ、チャジャン麺、チャンポン、チャプスイ、春巻き、卓袱料理、ラーメン、餃子、天津飯、沖縄そば、中華おせち<br>岩間　一弘　著
慶應義塾大学出版会
2021年09月
チユウゴク　リヨウリ　ノ　セカイシ
イワマ　カズヒロ
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著:柴田書店
出版社:柴田書店
発売日:2016年08月
キーワード:ラーメン技術教本人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング柴田書店 らーめんぎじゆつきようほんにんきてんにまなぶすーぷ ラーメンギジユツキヨウホンニンキテンニマナブスープ しばた／しよてん シバタ／シヨテン

本 ISBN:9784388062362 柴田書店／著 出版社:柴田書店 出版年月:2016年08月 サイズ:192P 26cm 生活 ≫ 専門料理 [ 中華料理 ] ラ-メン ギジユツ キヨウホン ニンキテン ニ マナブ ス-プ ジカ セイメン トツピング 登録日:2016/08/01 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

発売日:2016年08月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388062362 / アーティストキーワード:柴田書店

内容詳細:目次:第１章　スープの技術（麺や維新（醤油らぁ麺）/ 麺処まるはＢＥＹＯＮＤ（中華そば　醤油）　ほか）/ 第２章　製麺の技術（麺や庄の/ 麺劇場　玄瑛　六本木店　ほか）/ 第３章　トッピングの技術（饗　くろ喜（チャーシュー）/ 麺処　ほん田（チャーシュー）　ほか）/ 第４章　メニューバリエーション（麺や維新/ 麺処　まるはＢＥＹＯＮＤ　ほか）/ 第５章　店づくり、営業について（麺や維新/ 麺処　まるはＢＥＹＯＮＤ　ほか）

本 ISBN:9784751109526 旭屋出版編集部／著 出版社:旭屋出版 出版年月:2011年12月 サイズ:123P 28cm 生活 ≫ 専門料理 [ 専門料理その他 ] ハンジヨウ ラ-メンテン カラ マナブ ジカ セイメン ノ ギジユツ ラ-メン ジカ セイメン ノ ギジユツ ユウメイテン ニンキテン ノ メンズクリ ノ シユホウ ト コダワリ 登録日:2013/04/08 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

内容：一杯のドンブリに「思い」を込めて。
地元で愛され続けてきた「麺」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする！全国１０地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
$$目次「ご当地ラーメン」によるまちおこし第１部 「ご当地ラーメン」の老舗（旭川ラーメン／地域性と市民の想いが詰まった一杯和歌山ラーメン／ご当地グルメの先駆者のいま ほか）第２部 地域の新たな取り組み（釜石ラーメン／鉄の町の誇り「極細ちぢれ麺

◆いま人気のラーメン店の個性と特徴 ・塩生姜ラーメン専門店MANNISH ・味噌ぶりNoodleみやみや ・ペコバク ・ひよこプリン ・初代葱寅 ・江戸前つけ麺銀座魄暎◆人気店が作り上げてきた味の構成「魚介系ラーメンの調理技術」 ・麺屋まほろ芭 ・麺屋六感堂 ・麺魚 ・らーめんねいろ屋◆ラーメン店、ここが今、問題だ！◆居抜き物件でうまく開業するための知識森和也 株式会社リバイブ代表◆目指せ！女流ラ

世界無形文化遺産への登録を目指す中国料理。
北京ダックは、中華人民共和国成立後に中国を代表する料理となった。
中国の料理をルーツとするラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイが、２０世紀に日本・韓国・ベトナム・タイ・シンガポール・アメリカの国民食になった。
俗説を退けて史実を究明し、ナショナリズムの視点からアジア料理の形成と伝播の新たな歴史像を示す。

◆品名:福山製麺所「旨麺」 | ギフト 内祝い 贈り物 贈与品 プレゼント お返し
◆品番:UMS-BE (UMSBE)
◆セット内容:ラーメン(80g)×8、塩スープ(36g)・はかた大将スープ(醤油・味噌・豚骨)(各35g)×各2
◆かん水を使用していない生麺を48時間熟成乾燥させ、うま味を凝縮させたノンフライの「旨麺」。
まるで生麺のようなのど越しと食感が特徴のこだわり麺に各種スープをセットしました。

◆賞味期限:常温10ヶ月
◆アレルゲン:乳・小麦

著者名：おうち麺ＴＶ．
出版社名：宝島社
発売日：2020年12月17日

商品状態：良い
※商品状態詳細は商品説明をご確認ください。

サイズ：37グラム (x 12)
【和歌山の醤油豚骨ラーメン】なめらかな細麺にとろみのある醤油豚骨スープがおいしい、和歌山ラーメンのミニサイズ計12食入り詰め合わせセット。
食欲そそるスープの香りと、なめらかな麺をお楽しみください。

【手軽に食べられるミニサイズのカップ麺】お湯を注いで待つだけで、手軽に美味しい和歌山ラーメンがお召し上がり頂けます。
忙しい日々や、小腹がすいた時にも簡単調理でおにぎりのお供に。
ミニサイズで、インスタントスープとして、もう1品欲しい時に。

【長期保存や非常食にも】常温保存可能なので

エースコック きつねうどん 12食 65996 北海道産 昆布 鰹 椎茸 だし 油揚げ 揚げ玉 卵 ねぎ わかめ うどん インスタント カップ麺 ラーメン 食料 備蓄 非常時 ローリングストック だし コストコ 食品 キャラメルカフェ 通販 直送 送料無料 インボイス対応 和風だし コストコ 食品 通販 キャラメルカフェ costco オンライン ショップ japan

小麦ねんど：小麦粉、水、塩でできたねんどなので、あんぜんせいが高くて、更に柔らかくて子どもでもこねやすいねんどです。
ご使用後、粘土を付属のケースに入れて保存してください。
乾燥が気になる場合は水を足すと柔らかくなりますよ。
６歳以上

超豪華セット：12色粘土・ローラー・押し型・ソフトクリームメーカー・ハンバーガーメーカー・製麺機など様々な道具がつています！粘土でいろんな形を作れるのが魅力的です?こねたり、へらできったりして、手先の器用さを役立ちます！

ソフトクリームを巻く練習:本格的ソフトクリームメーカーで、まずねんどを入れて、レバーを引くとソフトクリームが完成します！実際のソフトクリーム操作に似ているので、子どもが大喜ぶでしょう！上手に巻きますか？挑戦しましょう??

粘土でハンバーガーを作れる：一つの部品で、ハンバーガーの・チーズ・ハンバーグ・ソーセージを型押しで同時に作れます??完成したねんどハンバーガーをお皿に盛りつけて、ごっこ遊びに大活躍してくれます。

「商品情報」商品紹介



バジル風味をお楽しみ下さい。




原材料・成分



油揚げめん［小麦粉（国内製造）、食用油脂（パーム油、ラード）食塩］ぶどう糖、食塩、香辛料、食用油脂（ラード）、赤ピーマン、パセリ、バジル／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンE)、（一部に小麦・大豆を含む）



使用方法



(1)ラーメン風食べ方：フタをとりスープを入れ、熱湯を内側の線まで注ぎ、フタをして3分で出来上がり。
(2)パスタ風食べ方：フタをとり、スープを出して熱湯を内側の線まで注ぎ、フタをして3分でお湯を切り、スープを半分程度入れ、かきまぜて出来上がり（残りのスープは、食後カップに入れスープでどうぞ）



安全警告



移り香にご注意。
湯切り時の火傷にご注意。
電子レンジでの調理はできません。




ご注意（免責）＞必ずお読みください



宅配に使う梱包資材はリサイクル品となります。
宅配130サイズ迄は色々なご注文品を同梱での1ヶロ出荷で対応しております。
（当社扱い品を「主な仕様」

商品名：中古タオル・手ぬぐい ロゴ おしぼり風タオル 「バーチャルYouTuber ホロライブ 獅白ぼたん×野郎ラーメン 麺屋ぼたん」
商品解説■「バーチャルYouTuber ホロライブ 獅白ぼたん×野郎ラーメン 麺屋ぼたん」にて販売されたグッズです。


【商品詳細】
サイズ：約210×210mm
素材：綿100％
中古注意事項：※中古商品に関しましては、多少のスレ・ヨレ・傷みといった使用感が見受けられる場合がございますが、着用・使用に差し支えのないものとしております。

国産米100％使用・グルテンフリー

Ｊ麺ドライタイプ200ｇ：１0袋　20人前。


米粉100％で作った米粉の乾麺。


・ 冷たい汁・温かい汁でうどん風に
・ パスタ風に
・ラーメン風に
・ 炒めて焼きそば風に
・ 酢の物や汁の具材として

お米が原料だからどんな料理とも相性バツグン
和食、中華、洋食と、料理のジャンルを問わずにお使いいただけます。


【調理方法】
沸騰したお湯で、7〜８分茹でてください。

（火力により茹で時間がことなりますので、お好みで調節してください）


【名称】J麺(ドライタイプ)
【原材料名】米粉(国産)／増粘剤(アルギン酸エステル)
【内容量】200g (麺サイズ：経約２ｍｍ長さ約１８ｃｍ)
【賞味期限】下記条件で製造日から17ヶ月
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。

　　　　　　開封後は、なるべく早めにお召し上がりください。


販売者：群馬製粉株式会社
群馬県渋川市渋川1183
製造者：株式会社グンプン
群馬県渋川市2835-2川市2835-2

■製品品番
・248260856

■商品説明
生の味を追求し、独自の製法で作り上げた低温熟成麺。
秋田の自然が育んだ比内地鶏のガラを丁寧に炊きだした。
醤油味、味噌味、塩味それぞれの味をお楽しみください。


内容
●乾燥比内地鶏ラーメン(麺80g×2・醤油スープ40g×2)×2箱、(麺80g×2・味噌スープ47g×2)×2箱、(麺80g×2・塩スープ39g×2)×2箱(乾麺)
【アレルゲン:卵・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン・ごま】
【化粧箱入】

●商品内容 ラーメン（80g）×12、塩スープ（36g）・はかた大将スープ（醤油・味噌）（各35g）×各4 ●パッケージサイズ 21.4×34.5×10cm ●賞味期限 製造日より常温10ヶ月 ●アレルゲン 乳・小麦

内祝い 快気祝い 出産内祝い ギフト お返し お中元 お歳暮 結婚祝い 人気 香典返し 法事 法要 満中陰志 返礼品 新築祝い 引出物 粗品 景品 記念品 御礼 挨拶 贈り物 お彼岸 初盆

ポイント利用 爆買

生麺をじっくり2日間かけて乾燥させることで、まるで生麺のような、つるつるでもちもちの麺に仕上げました。
------------ 　【おすすめ用途】※熨斗やギフト包装対応ができない場合がございます。
各商品ページでご確認ください。
内祝 出産 結婚 新築 快気祝 開店 開業 結納 香典 引き出物 結婚式 法事 お礼 謝礼 御礼 お祝い ご新築祝い 引っ越し 還暦 退院 昇進 成人 ご卒業 ご結婚 法事 法要 ご香典 お返し お供え 満中陰 志 記念品 ご成約記念 表彰 粗品 プレゼント お土産 手土産 達成賞 永年勤続賞 誕生日 バースデー 手土産 お見舞 定年退職 プチギフト 結婚記念日 ご挨拶 ゴルフコンペ 忘年会 新年会 お花見 お年賀 節分 バレンタインデー 節句 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 イースター 入学 就職 退職 新生活 こどもの日 母の日 父の日 七夕 お中元 暑中御見舞い 残暑見舞い 帰省 敬老の日 ブライダル ハロウィン 七五三 お歳暮 クリスマス 寒中見舞い　------------

母の日 父の日 誕生日プレゼント お中元 お歳暮 敬老の日 お返し お祝い 贈り物 など大切な方へ送るギフトに最適です！
■味・食感・のど越し・食べ応え、すべてにこだわり抜き、何度も改良を重ねてできあがった、自信を持ってご紹介できる米粉麺のギフトセットです。

■グルテンフリー、特定原材料7品目不使用で食物アレルゲン検査にも合格。
アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます。

■化学調味料、着色料、香料無添加。
原料栽培から製粉、製麺まで、ひとつひとつ手作業で丹念に作られています。

■滋賀県内の特定農場にて農薬を使わず有機栽培したオーガニック玄米を使用。

■普通の米粉麺や玄米麺に比べ、製粉前に玄米を発芽させる事でボソボソ感はまったくなくもちもちした食感に。

■さらに、発芽により栄養価は飛躍的に増え、高栄養で「美味しい」麺となりました。

■小麦アレルギーの方はもちろん、健康志向で体にいいものが好きな方、体質改善やダイエットに。

■おしゃれな季節の巻紙あり。
熨斗対応もいたします。

発芽玄米麺 マクロビ派 半生麺 小麦粉 農薬不使用 そば ラーメン そうめん パスタ 化粧箱入り 詰め合わせ 御祝 高級品 食品

日本を代表する和牛【松阪牛】。
生産区域・対象牛・飼育期間・枝肉格付など、様々な厳しい基準を満たした松阪牛の和牛香は甘くコクがある上品な香りが特徴です。
そんな松阪牛をラーメン・カレー・ふりかけにしました。
ご家庭で気軽に松阪牛をお楽しみいただけるセットとなっております。
　　【セット内容】松阪牛ラーメン（即席麺/1食）91g×3、松阪牛ふりかけ30g×2、松坂牛ビーフカレー(パウチ)160g×2　【原産国】日本　【賞味期間】常温180日　【アレルゲン】小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・牛肉・豚肉・鶏肉・りんご　【配送形態】常温　　[ 和風惣菜 ]

凄麺シリーズ、佐野らーめん・京都背脂醤油味・仙台辛味噌ラーメン・横浜とんこつ家・静岡焼津かつおラーメン。


【佐野らーめん】
●内容量
115g/めん62g（平打麺）×12食
●原材料
めん、スープ、かやく等

【京都背脂醤油味】
●内容量
124g/めん60g（中細麺）×12食
●原材料
スープ、めん、かやく等

【仙台辛味噌ラーメン】
●内容量
152g/めん65g（太麺）×12食
●原材料
めん、スープ、かやく等

【横浜とんこつ家】
●内容量
117g/めん65g（極太麺）×12食
●原材料
めん、スープ、かやく等

【静岡焼津かつおラーメン】
●内容量
109g/めん60g（中細麺）×12食
●原材料
めん、スープ、かやく等

●アレルギー情報
小麦、豚肉、ごま、大豆、鶏肉、ゼラチン
※製造工場では、そばを含む製品を製造しています。


（検索用：ラーメン カップ麺 ニュータッチ 凄麺 ご当地 らーめん 醤油 辛味噌 とんこつ かつお 4903088014227 4903088012377 4903088012315 4903088012414 4903088012346）

本格的な中華麺づくりに欠かせない「蒙古王かんすい (500g)」。


厳選された原料を使用し、香りや風味を損なうことなく、小麦粉にしっかりとコシと弾力を与えます。

かんすいは麺の黄色味や独特の風味を引き出し、ラーメンや焼きそば、手延べ麺など幅広い用途に対応。

プロの製麺業者から家庭の手作りラーメン愛好者まで、最高の仕上がりを求める方におすすめです。

使いやすい粉末タイプで、好みに応じた配合が可能。


自家製麺をさらに美味しく仕上げたい方はぜひお試しください。


【検索関連キーワード】
蒙古王かんすい 麺 ラーメン 準強力粉 食品添加物 ボーナスストア plus ボーナスストア対象商品 5のつく日 超payPay祭 ゾロ目の日 倍々ストア 倍倍ストア クーポン エントリー 人気 ポイント消化 商品券 売れ筋 口コミ 芸能人 御用達 愛用 送料無料

■商品説明
ラーメンの本場北海道で人気繁盛店「吉山商店」「青葉」「月見軒」「天金」「北浜商店」「銀波露」の店主と共に再現したお店の味が集結！深いコクのスープに、熟成乾燥させたまるで生めんのような食感の麺が絡む最高の一杯をお楽しみください。


■商品詳細
内容：ラーメン(札幌三代目月見軒味噌・らーめんや天金旭川醤油・札幌銀波露濃厚とんこつ醤油・函館北浜商店とんこつ塩・札幌吉山商店焙煎ごま味噌・旭川らぅめん青葉醤油)各2食
産地：日本製
アレルゲン（28品目）：卵・乳成分・小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン
箱サイズ：26×33.5×11.3cm
重量：1780g
賞味期間：製造日より常温約240日

日清食品 カップヌードルPRO 高たんぱく&低糖質 [1日分の食物繊維入り] カップ麺 74g×12個

・おいしさそのまま、高たんぱく&低糖質。
「カップヌードル」のおいしさはそのままに、たんぱく質15g&糖質50%オフ (カップヌードル比) ハイプロテイン謎肉入りです。

・アウトドア&キャンプのお供に。
自然の中での食事は格別です。
アウトドアやキャンプでの食事に、お手軽で美味しい"カップヌードルPRO 高たんぱく&低糖質"を。
お湯を注ぐだけで完成するので、手軽にカップ麺が楽しめます。
アレンジレシピも豊富で、野外での食事がさらに楽しくなります。

・カップ麺/即席カップラーメンは箱買いがお得。
袋麺(袋めん)と一緒にストックしておくと便利! 旅行・トラベル、防災食、非常食、備蓄・保存食、おうち時間、巣ごもり消費、お手軽昼食、間食、おやつ、夜食などにあると便利。
インスタントスープ・お味噌汁の代わりにも。

・体の健康が気になる方へ。
いつもの手軽さとおいしさはそのままに、たんぱく質15g摂れて、糖質はいつもの50%オフな"カップヌードルPRO 高たんぱく&低糖質"。
ランニングやスポーツをされ

ニュータッチ 凄麺 信州味噌ラーメン 121g ×12個

・カロリー:1食(121g)当たり:エネルギー412kcal
・内容量:121g×12個
・原材料:めん(小麦粉(国内製造)、食塩、大豆食物繊維)、スープ(味噌、動物油脂、ポークエキス、たん白加水分解物、食塩、野菜ペースト、糖類、ごま、植物油脂、食用風味油、七味唐辛子(唐辛子、陳皮、ごま、麻種、紫蘇、山椒、生姜)、オニオンパウダー、酵母エキス)、かやく(鶏肉団子、味付野沢菜、ぶなしめじ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、酒精、かんすい、カラメル色素、香料、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC)、クチナシ色素、香辛料抽出物、(一部に卵・乳成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
・商品サイズ(高さx奥行x幅):17cm×55cm×37cm

ニュータッチ 凄麺札幌 濃厚味噌ラーメン 162g×12個

醤油は脇役ではなく、主役だ！
そんな思いから「醤油らぁ麺」を開発しました。

醤油の素晴らしいことをとことん感じていただけるらぁ麺にする為に、麺、スープの素材にもこだわり、シンプルな味わいに仕上げました。


■配送不可地域：離島は配送不可
■温度帯：常温

■アレルゲン表示：（義務7品目）小麦
■アレルゲン表示：（推奨21品目）サバ、大豆、鶏肉、豚肉、リンゴ
■賞味期限：120日(製造日)
■規格：醤油ラーメン348g（麺100g×2、醤油ダレ小袋、スープオイル小袋、だしパック小袋、しょうゆ小袋入り）×2
■サイズ(mm)：350×270×50
■発送目安：5営業日以内の発送

西伊豆の製麺所がつくる　低カロリーの寒天ラーメン
寒天粉末をラーメンに練り込みツルツルシコシコの食感に仕上げました。


栄養成分表示(1食あたり)
エネルギー 328kcal ・タンパク質 12.5g・脂質 4.7g・炭水化物 57.3g・食塩相当量 6.6g
※栄養成分表示は麺とスープの総計

■商品説明
広く名の知れた全国の繁盛店の個性あふれるラーメンが、「ゆでこぼし不要の簡単調理」でご堪能頂けます。

是非食べ比べてみて下さい。


■商品詳細
生産地：日本製
箱サイズ：26×32.5×11cm
重さ：1800g
内容：ラーメン(札幌いちまる味噌味・喜多方一平醤油味・広島満麺亭担々麺・博多一矢とんこつ味)各3食
賞味期間：製造日より常温約180日
アレルゲン：卵・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン

お歳暮/御歳暮/お中元/御中元/お年賀/御年賀/残暑見舞い/出産祝い/クリスマス/誕生日/プレゼント/母の日/父の日/敬老の日/全快祝い/快気祝い/引越し祝い/ご挨拶/御礼/お礼/お返し/お祝い返し/入学祝い/合格祝い/進学祝い/卒業記念品/卒業祝い/結婚祝い/出産祝い/開店祝い/贈答品/粗品/記念品/景品